Sharpening stone for kitchen knives | Achieve sharpness and precision in your kitchen

Q: Hvad bruger man en slibesten til?

{"type"=>"root", "children"=>[{"type"=>"paragraph", "children"=>[{"type"=>"text", "value"=>"En slibesten bruges til at vedligeholde og skærpe køkkenknive, så de bevarer en præcis og holdbar æg."}]}, {"type"=>"paragraph", "children"=>[{"type"=>"text", "value"=>"Hos Qookware finder du "}, {"type"=>"link", "url"=>"https://qookware.dk/collections/slibesten", "title"=>nil, "target"=>nil, "children"=>[{"type"=>"text", "value"=>"slibesten i professionel kvalitet"}]}, {"type"=>"text", "value"=>", der kan bruges til både japanske og europæiske knive."}]}]}

Q: Hvordan bruger man en slibesten korrekt?

{"type"=>"root", "children"=>[{"type"=>"paragraph", "children"=>[{"type"=>"text", "value"=>"Før brug lægges stenen i vand i ca. 10-15 minutter."}]}, {"type"=>"paragraph", "children"=>[{"type"=>"text", "value"=>"Læg kniven mod stenen i en vinkel på ca. 15-20 grader, og før den frem og tilbage i rolige bevægelser."}]}, {"type"=>"paragraph", "children"=>[{"type"=>"text", "value"=>"Efter slibning kan du læse vores"}, {"type"=>"text", "value"=>" ", "bold"=>true}, {"type"=>"link", "url"=>"https://qookware.dk/blogs/guides/slibning-af-knive-med-slibesten", "title"=>nil, "target"=>nil, "children"=>[{"type"=>"text", "value"=>"guide til slibning af knive med slibesten"}]}, {"type"=>"text", "value"=>" for trin-for-trin vejledning."}]}]}

Q: Hvilken kornstørrelse skal jeg vælge?

{"type"=>"root", "children"=>[{"type"=>"paragraph", "children"=>[{"type"=>"text", "value"=>"Valget afhænger af, hvor sløv din kniv er."}]}, {"type"=>"paragraph", "children"=>[{"type"=>"text", "value"=>"En grov slibesten (korn 400–800) bruges til at genskabe æggen på meget sløve knive, mens en fin sten (korn 1000–3000) giver en skarp og poleret finish."}]}, {"type"=>"paragraph", "children"=>[{"type"=>"text", "value"=>"Mange vælger en kombineret slibesten med to sider for maksimal fleksibilitet."}]}]}

Q: Skal man bruge vand eller olie på slibesten?

{"type"=>"root", "children"=>[{"type"=>"paragraph", "children"=>[{"type"=>"text", "value"=>"Qookwares slibesten er vandbaserede, og skal derfor kun bruges med vand – aldrig olie."}]}, {"type"=>"paragraph", "children"=>[{"type"=>"text", "value"=>"Vandet hjælper med at fjerne metalpartikler under slibningen og beskytter stenen mod slid."}]}, {"type"=>"paragraph", "children"=>[{"type"=>"text", "value"=>"Læs mere om korrekt brug i vores "}, {"type"=>"link", "url"=>"https://qookware.dk/blogs/guides/slibning-af-knive-med-slibesten", "title"=>nil, "target"=>nil, "children"=>[{"type"=>"text", "value"=>"slibeguide til knive"}]}, {"type"=>"text", "value"=>"."}]}]}

Kitchen knife sharpener

GRATIS LEVERING

På alle ordrer over 499 DKK

LIVSTIDSGARANTI

På alle produkter

GRATIS OMBYTNING

100 dages fuld returret

HURTIG LEVERING

Dag-til-dag levering

Sharpening stone grain 500/1000

Regular price431 kr
Sharpening stone - Grain 2000/5000

Regular price431 kr
Flattening stone for Whetstones

Regular price239 kr
Sharpening stone 3000/8000

Regular price431 kr
15% Rabat

Maintenance set with two sharpening stones and a flattening stone

Sale price 937 krRegular price ~~1,103 kr~~
20% Rabat

Sharpening set with three sharpening stones

Sale price 1,034 krRegular price ~~1,293 kr~~
10% Rabat

Få en gratis Afrettersten
Værdi: 249 kr

Få en gratis Afrettersten
Værdi: 249 kr

Sharpening stone set with two sharpening stones

Sale price 776 krRegular price ~~862 kr~~
25% Rabat

Complete Care Set

Sale price 1,185 krRegular price ~~1,580 kr~~

Hvad bruger man en slibesten til?

En slibesten bruges til at vedligeholde og skærpe køkkenknive, så de bevarer en præcis og holdbar æg.

Hos Qookware finder du slibesten i professionel kvalitet, der kan bruges til både japanske og europæiske knive.

Hvordan bruger man en slibesten korrekt?

Før brug lægges stenen i vand i ca. 10-15 minutter.

Læg kniven mod stenen i en vinkel på ca. 15-20 grader, og før den frem og tilbage i rolige bevægelser.

Efter slibning kan du læse vores guide til slibning af knive med slibesten for trin-for-trin vejledning.

Hvilken kornstørrelse skal jeg vælge?

Valget afhænger af, hvor sløv din kniv er.

En grov slibesten (korn 400–800) bruges til at genskabe æggen på meget sløve knive, mens en fin sten (korn 1000–3000) giver en skarp og poleret finish.

Mange vælger en kombineret slibesten med to sider for maksimal fleksibilitet.

Skal man bruge vand eller olie på slibesten?

Qookwares slibesten er vandbaserede, og skal derfor kun bruges med vand – aldrig olie.

Vandet hjælper med at fjerne metalpartikler under slibningen og beskytter stenen mod slid.

Læs mere om korrekt brug i vores slibeguide til knive.

TESTET OG GODKENDT AF LANDSHOLDET

Daniel Guldmann

Landstræner og tidligere 3-stjernet Michelin-kok

Cille Bunk

Landsholdskok

Noah Skibsholt

Landsholdskok

Kenneth Baltzer Frederiksen

Landsholdskok

Oscar Brink Svendsen

Landsholdskok

Nikolaj Gjedde

Landsholdskok

Sharpening stone for kitchen knives – get knives like new

A kitchen knife sharpener is the most effective tool for restoring a knife's sharpness.
Unlike a regular knife sharpener, the sharpening stone gives you full control over the sharpening angle, allowing you to achieve precision and a professional-level result.

Why choose a whetstone?

With a professional sharpening stone, you can significantly extend the life of your knives. Whether you use Japanese kitchen knives or a classic chef's knife, a sharpening stone ensures that the edge is restored correctly. For the best effect, we recommend that you combine your sharpening with daily maintenance on airon steel.

Sharpening stones for Japanese and Damascus knives

Do you have one?Damascus steel chef's knifeor other fine Japanese knives, a whetstone is the ideal solution for gentle maintenance. The knife retains both its sharpness and strength, and you avoid the unnecessary wear and tear that can occur with electric knife sharpeners. See our selection ofquality knives, all of which are obvious to maintain with a whetstone.

KnivSæt Complete Set Rose 7 Knive Og VedligeholdelsesSæt

How to get the most out of your grindstone

To achieve the best results, you should follow a correct sanding technique. We have created a step-by-stepGuide to sharpening knives with a whetstone, showing you how to sand safely and effectively at home.

Combine with secure storage

Once you have sharpened your knives, it is important to store them correctly. With ourknife storage, e.g.magnetic knife holdersor oneknife block, you protect the knife's edge and ensure that it stays sharp longer.

Upgrade your kitchen with Qookware

A good sharpening stone for kitchen knives is an investment in both quality and enjoyment of cooking. When your knives are always sharp, cooking becomes easier, safer and more enjoyable. Combine your sharpening stone with a robustoak cutting boardand good kitchen knives, then you have the perfect foundation for a top-class kitchen.

OPNÅ RABAT PÅ HELE SÆTTET

KOMPLET SÆT
MED 3 SKÆREBRÆTTER

Udforsk de forskellige størrelser

PAKKETILBUD - SPAR OP TIL 15%

KOMPLETTE SAMLEPAKKER

Udforsk de andre muligheder

Slibesten til køkkenknive — den skånsomme metode

En slibesten er den eneste rigtige metode til at slibe japanske og damaskus køkkenknive. Elektriske slibere fjerner for meget materiale og ødelægger den præcise 15-graders slibvinkel. Med en slibesten styrer du vinklen selv og kan genskabe den originale æg uden at slides kniven unødvendigt.

Hvilken kornstørrelse til køkkenknive?

Til Qookwares køkkenknive i VG-10 stål anbefaler vi korn 2000–5000 til regelmæssigt vedligehold. Brug korn 500–1000 kun når kniven er meget sløv eller har hakker i æggen — det fjerner mere materiale og bør bruges med omtanke. Afslut altid med et par strøg på et keramisk strygestål for at rette æggen.

Hvad er inkluderet?

Alle Qookwares slibesten leveres med bambus holder, vinkelguide til 15 graders slibning og gummikant der forhindrer stenen i at glide. Alt hvad du skal bruge er inkluderet fra dag ét. Se hele udvalget: slibesten · knivslibere · guide til slibning med slibesten.