Prep: 10 min. Cook: 40 min. Total: 50 min.
files/img-45.jpg

Guide af

Mathias Lydersen

Sidste ændringsdato

Rivejern Fint fra Qookware

Grater - fine
239 kr
Gyuto Kokkekniv Rose fra Qookware

Gyuto Chef's Knife - Rose
959 kr

Chicken thighs in cast iron pan on the grill

Crispy, juicy and full of flavour – these chicken thighs become something special when cooked in a cast iron pan on the grill. It’s the kind of dish that almost looks after itself and always impresses. An enamelled cast iron pan retains heat and cooks evenly, so the chicken is tender, while lemon and garlic spread the scent of summer food.

Ingredients

  • 6–8 kyllingelår
  • 2 spsk olie (f.eks. raps eller oliven)
  • 3 fed hvidløg, finthakket
  • 1 spsk frisk timian eller rosmarin
  • 1 citron (i skiver)
  • 2 dl hønsebouillon
  • Salt og peber

Instructions

Forbered grillen til indirekte varme (ca. 180–200 °C).

Krydr kyllingelårene grundigt med salt, peber og evt. lidt tørret paprika.

Sæt støbejernsgryden på grillen og varm olien op.

Brun kyllingelårene på alle sider i gryden (gerne ad to omgange).

Tilsæt hvidløg, timian og citronskiver og steg i et minut.

Hæld bouillon i, læg låg på gryden og skub den til indirekte varme.

Luk låget på grillen og lad det simre i 30–40 minutter, til kyllingen er mør og saftig.

Server med kartofler, brød eller salat.

Anretning af kyllingelår i dyb tallerken, lavet i emaljeret støbejernsgryde på grillen

Populære opskrifter

70 min. Butter Chicken i støbejern på grill

Aftensmad, Grill

Butter Chicken in cast iron on grill

Cremet butter chicken i støbejern på grillen – indisk klassiker med røget dybde.

30 min. Naanbrød på grillen

Tilbehør, Brød

Naan bread on the grill

Sprødt og luftigt naanbrød direkte fra grillen – perfekt tilbehør til alting.

Tidligere guide
Alle guides
Næste guide

How to cook juicy chicken thighs in enameled cast iron on the grill

There is something very special about cooking inenameled cast iron– especially when combined with the open flames and smoky flavors of the grill. Enameled cast iron provides even heat distribution and retains heat well, making it ideal for dishes that simmer for a long time. The pot acts as a small oven on the grill, and it is perfect for e.g. chicken thighs, butter chicken or baked vegetables.

The advantage of enameled cast iron is also that it is easier to clean than untreated cast iron and that it does not require burn-in. Qookware's enameled pan can be used on grills, induction, gas and in the oven - making it one of the most versatile pieces of cookware you can own.

The recipe here is a good example: juicy chicken thighs that are first browned and then simmered in lemon, garlic and broth – all in one pot. You can find the entire collection of our enameled cast iron productshere, and there is plenty of inspiration in ourrecipes with cast iron.