Chicken thighs in cast iron pan on the grill

Ingredients

• kyllingelår (6-8 stk.)
• 2 spsk olie (fx raps eller oliven)
• 3 stk fed hvidløg, finthakket
• 1 spsk frisk timian eller rosmarin
• 1 stk citron, i skiver
• 2 dl hønsebouillon
• salt og peber

1. Step 1/8 — Forbered grillen

   Forbered grillen til indirekte varme på ca. 180-200 °C.

2. Step 2/8 — Krydr kyllingelårene

   Krydr kyllingelårene grundigt med salt, peber og evt. lidt tørret paprika.

3. Step 3/8 — Varm olien

   Sæt støbejernsgryden på grillen, og varm olien op.

4. Step 4/8 — Brun kyllingelårene

   Brun kyllingelårene på alle sider i gryden – gerne ad to omgange.

5. Step 5/8 — Tilsæt aromaer

   Tilsæt hvidløg, timian og citronskiver, og steg i et minut.

6. Step 6/8 — Tilsæt bouillon

   Hæld bouillon i, læg låg på gryden, og skub den over til indirekte varme.

7. Step 7/8 — Lad det simre

   Luk låget på grillen, og lad det simre i 30-40 minutter, til kyllingen er mør og saftig.

8. Step 8/8 — Servér

   Servér med kartofler, brød eller salat.