Guide af
Mathias Lydersen
Sidste ændringsdato
Creamy steak pasta dish with mushrooms
There's something special about a good steak, sliced and served with creamy pasta. In this recipe, we combine a tender piece of meat with a rich cream sauce with mushrooms, parmesan - a dish that feels both luxurious and homey at the same time. It's comfort food at the highest level - without being difficult. Perfect for a night when you want to pamper yourself or your guests.
Ingredients
- Steak 300-400 g oksefilet, ribeye eller entrecôte
- Salt og friskkværnet peber
- 1 spsk smør + 1 spsk olie til stegningPasta og sauce250 g frisk pasta (f.eks. tagliatelle eller fettuccine)250 g champignon (skåret i skiver)2 spsk smør2 fed hvidløg (finthakket)1 lille skalotteløg (finthakket)2 dl piskefløde50 g friskrevet parmesanSalt og peberEvt. lidt pastavandFrisk persille til pynt
Instructions
Steak
Tag kødet ud af køleskabet og lad den temperere.
Krydr med salt og peber.
Varm olie og smør op på en pande og steg steaken 2-3 minutter på hver side ved høj varme.
Læg den til hvile i 5-10 minutter og skær den derefter i skiver.
Pasta og sauce
Kog pastaen i saltet vand til den er al dente.
Gem ca. 1 dl af kogevandet, og hæld resten fra.
I samme pande som du brugte til steaken, smelt 2 spsk smør.
Steg champignonerne ved middelhøj varme i 4-5 minutter, til de får farve og afgiver væde.
Tilsæt løg og hvidløg og steg yderligere 2 minutter.
Tilsæt fløde og lad det simre i 4-5 minutter, indtil saucen tykner lidt.
Rør parmesan i og smag til med salt og peber. Justér evt. konsistensen med lidt pastavand.
Saml retten
Vend pastaen i champignonsaucen, så den er godt dækket.
Anret med skiver af steak ovenpå eller vend dem forsigtigt i saucen.
Top med friskhakket persille og evt. lidt ekstra parmesan.
We recommend
Populære opskrifter
Aftensmad, Burger
Halloumi burger with portobello, chili mayo and pickled red onions
Vegetarisk burger med halloumi, portobello og chilimayo – den slår mange kødvarianter.
Aftensmad, Pizza
Pizza with salsiccia, mushrooms and fresh rosemary
Salsiccia, svampe og rosmarin på pizza – en ægte smagsbombe fra Syditalien.
Aftensmad, Burger
Halloumi burger with portobello, chili mayo and pickled red onions
Vegetarisk burger med halloumi, portobello og chilimayo – den slår mange kødvarianter.
Aftensmad, Pizza
Pizza with salsiccia, mushrooms and fresh rosemary
Salsiccia, svampe og rosmarin på pizza – en ægte smagsbombe fra Syditalien.
Bestsellers
Se alleStainless steel mixing bowls
Værdi: 449 kr
Værdi: 449 kr
Gyuto Chef's Knife - Rose
Værdi: 449 kr
Værdi: 449 kr
Knife set - Starter Set - Rose (2 knives)
Griddle - Carbon steel
Baking steel - Carbon steel
Set of 3 Oak Cutting Boards with Juice Groove
Værdi: 1.646 kr
Værdi: 1.646 kr
Knife set - Complete Set - Rose - (7 knives)
Knife set - Allround Set - Rose (4 knives)
Frying pan - 24 cm - 6-ply Fusion
Frying pan - 28 cm - 6-ply Fusion
That's why the right frying pan is crucial for your steak pasta dish.
When you're making a dish like creamy steak pasta with mushrooms, it's not just about the ingredients – the equipment plays an equally important role. The perfect frying pan is key to getting that beautiful sear on your steak and the deep flavor from sautéing the mushrooms and onions.
At Qookware we recommend ourfrying pans, which is designed to give you maximum heat distribution and control. Whether you use a stainless steel pan for high heat or a non-stick version for easy sautéing, the right pan makes a world of difference when it comes to building flavor in your dish.
Once you’ve pan-fried the meat and let it rest, you can use the same pan to make the sauce. This means that all the flavor residues that sit at the bottom of the pan – also known as “stock” – will be incorporated into the sauce, giving it a deeper, more complex flavor. It’s exactly the kind of detail that makes homemade food so special.
So the next time you have a good steak and a craving for creamy pasta, remember that yourfrying panis your best friend in the kitchen. It helps you get the most out of your ingredients – and gives you results that are as good as in a restaurant.