Guide af
Mathias Lydersen
Sidste ændringsdato
Smash potatoes with grilled cheese - Served with delicious Ranch dip
If you love crispy potatoes with lots of flavor and a golden, cheesy crust – then smash potatoes on the grill are for you. In this recipe we use a hotcarbon steel frying pan, ensuring you get the perfect crust and frying surface. It's easy, delicious and a great way to elevate your potatoes to new heights. Serve with a creamy ranch dip and you have a snack or side dish that will steal the show.
Ingredients
- 1 kg små kartofler
- Salt og peber
- Olie til stegning
- 200 gram cheddar ost afhængig hvor meget ost du vil bruge
- Ranch-dip
- 2 dl creme fraiche2 spsk mayonnaise
- 1 fed hvidløg, revet eller presset
- 1 tsk citronsaft
- 1 tsk tørret dild (eller 1 spsk frisk, hvis du har)
- 1 spsk finthakket persille
- 1 tsk løgpulver
- ½ tsk hvidløgspulver (valgfrit, giver mere ranch-smag)
- Salt og friskkværnet peber
Instructions
Smash-kartofler
Kog dine kartofler i 15-20 minutter alt afhængig af størrelsen på dem.
Hæld vandet fra og lad dem køle af i 10-15 minutter. Så er de nemmere at "smashe".
Smid en stegeplade in i din grill og varm den op til 250-300 grader i. Jo varmere din stegeplade er jo bedre.
Put lidt olie på stegepladen. Gerne olie med højt røgpunkt.
Læg lidt ost i en bunke de steder hvort en kartoffel skal "smashes" på pladen. Husk at lægge osten så der er rigeligt plads til at kunne "smashe" kartoflerne.
Læg nu en kartoffel på hver "ostebunke"og smash kartoflen så den bliver så tynd som muligt.
Top med lidt ost ovenpå de "smashede" kartofler.
Vend smash-kartoflerne efter 3 minutter og steg dem færdig until de har den ønskede skorpe.
Server med rach-dip eller en anden form for dyppelse.
Ranch-dip
Rør alle ingredienser sammen i en skål.
Smag til med salt, peber og evt. ekstra citronsaft for friskhed.
Stil gerne på køl 15-30 minutter – det gør den kun bedre.
We recommend
Populære opskrifter
Aftensmad, Pizza
"Hawaiian Inferno" – Pizza with pineapple, jalapeños and nduja
Sød ananas, stærk jalapeño og krydret nduja – en pizza med ild i maven.
Bagning, Morgenmad
Cottage cheese buns baked on the grill
Luftige og saftige hytteostboller bagt på grillen – morgenmad der imponerer.
Aftensmad, Pizza
"Hawaiian Inferno" – Pizza with pineapple, jalapeños and nduja
Sød ananas, stærk jalapeño og krydret nduja – en pizza med ild i maven.
Bagning, Morgenmad
Cottage cheese buns baked on the grill
Luftige og saftige hytteostboller bagt på grillen – morgenmad der imponerer.
Summer 2025
Se alleGriddle - Carbon steel
Smasher - Stainless steel
Baking steel - Carbon steel
Pizza Peel with Fixed Handle
Digitalt stegetermometer
Trådløst stegetermometer
Pizza peel with foldable handle
Get crispy and golden smash potatoes with a carbon steel baking sheet – perfect for the grill
If you want to make smash potatoes that are crispy on the edges, juicy in the middle and have just the right roasting crust, then acarbon steel frying panthe perfect choice. With its superior heat conduction and ability to maintain high, stable temperatures, a carbon steel griddle is ideal for use on the grill – especially when making dishes like this.
When you place cheese directly on the hot griddle and press the potatoes on top, the magic happens. The cheese caramelizes and becomes crispy, while the potato gets a delicious, golden bottom. With a little oil with a high smoke point, you get the perfect “smash” effect – something you can only achieve with a hot and heavy griddle like this.
Ourcarbon steel frying panis designed to withstand temperatures up to 300 degrees and works on both gas grills, charcoal grills and campfires. The large surface and even heat make it easy to cook multiple potatoes at a time without compromising on the result.
Whether you use it for smash potatoes, smash burgers, vegetables or meat – you will experience a significant difference in both taste and texture when you use a carbon steel griddle. And with minimal maintenance, you will have a kitchen tool that will last for many years.