Prep: 15 min. Cook: 15 min. Total: 30 min.
files/img-45.jpg

Guide af

Mathias Lydersen

Sidste ændringsdato

Bagestål fra Qookware

Baking steel - Carbon steel
623 kr
Pizzaspade Fast Håndtag fra Qookware

Pizza Peel with Fixed Handle
287 kr
Pizzaspade Med Foldbart Håndtag fra Qookware

Pizza peel with foldable handle
239 kr

Pizza sandwich with mortadella, burrata and pesto

Imagine the best of a crispy pizza and a hearty sandwich – all in one bite. This pizza sandwich combines a golden, folded pizza crust with creamy burrata, aromatic pesto and silky mortadella. Baked on a hotbaking steelfor maximum crispiness and authentic Italian texture. It's street food and comfort food in one.

Ingredients

  • Pizzadej:
  • 3 pizzaer (Se vores opskrift her)500 g tipo 00 mel
  • (eller hvedemel)
  • 3,5 dl koldt vand
  • 10 g fint salt
  • 2 g tørgær (eller 5 g frisk gær)
  • 1 spsk olivenolie (valgfrit)
  • Indhold
  • Nedenstående er indhold pr. pizzasandwich
  • Salt og peber
  • Olivenolie
  • 150 gram Pesto
  • 75 gram rucula
  • 100 gram mortadella
  • 5 soltørrede tomater
  • 50 gram buratta

Instructions

Lav Pizzadejen (dagen før)

Følg opskriften på koldhævet pizzadej for bedst resultat.

Lad dejen hæve 24 timer i køleskab, og tag den ud 1-2 timer før brug.

Del i 2-3 boller og lad dem temperere.

Form pizzaerne

Forvarm din ovn eller grill til temperatur (250–300°C).

Brug bagestål eller pizzasten hvis muligt. Ved grill er det nødvendigt.

Form dejen til tynde bunde (ikke rul – brug hænderne).

Hæld lidt olie på den ene side af pizzaen og fold den på midten

Bag Pizza og tilføj fylde Bag den sammenfoldede pizza i 8-10 minutter.

Ta' pizzaen ud med en pizzaspade, anbring den på et skærebræt og fold den ud.Smør bunden med pesto.

Tilføj resten af fyldet efter eget ønske.

Fold pizzaen til en sandwich.

Pizzasandwich skæres over på skærebræt

Populære opskrifter

30 min. "Hawaiiansk Inferno" – Pizza med ananas, jalapeños og nduja

Aftensmad, Pizza

"Hawaiian Inferno" – Pizza with pineapple, jalapeños and nduja

Sød ananas, stærk jalapeño og krydret nduja – en pizza med ild i maven.

20 min. Pizza med parmaskinke, rucula og buratta

Aftensmad, Pizza

Pizza with Parma ham, arugula and buratta

Parmaskinke, rucula og burrata på pizza – en italiensk favorit som aldrig skuffer.

Tidligere guide
Alle guides
Næste guide

Summer 2025

Se alle
Få en gratis Smasher
Værdi: 349 kr
Stegeplade Carbonstål fra Qookware

Griddle - Carbon steel
863 kr
Stegeplade Carbonstål fra Qookware

Smasher - Stainless steel
335 kr
Få en gratis Pizzaspade
Værdi: 299 kr
Bagestål fra Qookware

Baking steel - Carbon steel
623 kr
Pizzaspade med fast håndtag fra Qookware

Pizza Peel with Fixed Handle
287 kr
Digitalt stegetermometer fra Qookware

Digitalt stegetermometer
479 kr
Trådløst stegetermometer fra Qookware

Trådløst stegetermometer
1,343 kr
Pizzaspade Med Foldbart Håndtag fra Qookware

Pizza peel with foldable handle
239 kr

Pizza sandwich baked on a carbon steel baking sheet – crispy and juicy

If you want to bake the perfect pizza sandwich with a crispy, golden bottom and a soft, fluffy interior, acarbon steel baking panAbsolutely essential. The superior heat conduction of carbon steel ensures that the pizza dough gets intense and even heat from below, which cannot be achieved with a regular baking sheet. This means you get just the right texture – both crispy and juicy at the same time.

In this recipe, we fold the pizza dough before baking and fill it with creamy burrata, mortadella, pesto and arugula. To avoid a soggy or undercooked center, a hot and stable surface is essential – and that’s where ourcarbon steel baking panreally into its own right. It withstands high temperatures and works both in the oven and on the grill, giving you professional results every time.

A carbon steel baking pan is ideal for anyone who loves to bake pizzas, flatbreads and crispy sandwiches with precision and power. Try it in this pizza sandwich recipe and experience how heat, texture and flavour work together perfectly.