Prep: 15 min. Cook: 15 min. Total: 30 min.
files/img-45.jpg

Guide af

Mathias Lydersen

Sidste ændringsdato

Bagestål fra Qookware

Baking steel - Carbon steel
623 kr
Pizzaspade Fast Håndtag fra Qookware

Pizza Peel with Fixed Handle
287 kr
Pizzaspade Med Foldbart Håndtag fra Qookware

Pizza peel with foldable handle
239 kr

Ingredients

  • Pizzadej: 3 pizzaer 500 g tipo 00 mel (eller hvedemel)
  • 3,5 dl koldt vand
  • 10 g fint salt
  • 2 g tørgær (eller 5 g frisk gær)
  • 1 spsk olivenolie (valgfrit)
  • Indhold
  • Nedenstående er indhold pr. pizzasandwich
  • 3–4 skiver grillet aubergine
  • 3–4 skiver grillet squash
  • ½ rødløg, karamelliseret
  • 2 tsk grøn pesto
  • 1 håndfuld revet mozzarella
  • 1–2 skiver blød gedeost eller lidt cremet feta
  • Frisk timian eller oregano
  • Olivenolie
  • salt og peber

Instructions

Lav Pizzadejen (dagen før)

Følg opskriften på koldhævet pizzadej for bedst resultat.

Lad dejen hæve 24 timer i køleskab, og tag den ud 1-2 timer før brug.

Del i 2-3 boller og lad dem temperere.

Form pizzaerne

Forvarm din ovn eller grill til temperatur (250–300°C). Brug bagestål eller pizzasten hvis muligt. Ved grill er det nødvendigt.

Form dejen til tynde bunde (ikke rul – brug hænderne).

Hæld lidt olie på den ene side af pizzaen og fold den på midten

Grill grøntsagerne

Pensl aubergine og squash med olivenolie.

Grill dem 2–3 min på hver side, til de får grillmærker og er møre.

Karamellisér løget

 Skær rødløget i tynde skiver.Steg det langsomt i lidt olie på en pande i 10–12 min, til det er blødt og sødt.

Bag Pizza og tilføj fyldet

Bag den sammenfoldede pizza i 8-10 minutter.

Ta' pizzaen ud på et skærebræt og fold den ud.

Smør pestoen ud på dene en side af pizzaen.

Fordel grøntsagerne og de karamelliseret løg på den ene pizzabund.

Fordel gedeost og mozzarella ovenpå grøntsagerne og løgene.

Drys med krydderurt

Pizza sandwich med grillet grønt karamelliseret løg og pesto anrettet på skærebræt

Populære opskrifter

20 min. Pizzasandwich med kylling, rød pesto og mozzarella

Frokost, Sandwich

Pizza sandwich with chicken, red pesto and mozzarella

Sprød pizzasandwich med kylling, rød pesto og mozzarella – en symfoni af smag.

25 min. PizzaSandwich med chorizo

Frokost, sandwich

PizzaSandwich with chorizo

Klassisk pizzasandwich med chorizo lavet fra bunden – sprød, enkel og uimodståelig.

Tidligere guide
Alle guides
Næste guide

Carbon steel baking pan

Se alle
Få en gratis Pizzaspade
Værdi: 299 kr
Bagestål fra Qookware

Baking steel - Carbon steel
623 kr
Pizzaspade med fast håndtag fra Qookware

Pizza Peel with Fixed Handle
287 kr
Pizzaspade Med Foldbart Håndtag fra Qookware

Pizza peel with foldable handle
239 kr

Make crispy pizza sandwiches with a baking steel – filled with grilled vegetables and melted cheese

A baking steel is one of the most effective tools you can add to your kitchen if you dream of making pizza, bread and sandwiches with professional results at home. Unlike a regular baking stone, the steel heats up faster, retains heat better and transmits it directly and powerfully to the bottom of what you are cooking.

In this recipe, we use a baking sheet for a vegetarian pizza sandwich with grilled vegetables and cheese. By placing the sandwich directly on the heated sheet, you get an evenly crispy bottom, fast melting of the cheese, and perfect cooking on both sides – without having to flip and risk the whole thing falling apart.

The Qookware baking steel is made of 6 mm thick carbon steel, pre-treated with burnt oil so it is ready to use. It can be used in the oven, on the grill or over an open fire - and works like your personal pizza stone, just in a much more efficient version.

You can use it to:

  • Homemade pizza
  • Pizza sandwiches and panini
  • Flatbread and focaccia
  • Sourdough bread with crispy crust

See the entire selection here:Baking steel from Qookware