Prep: 15 min. Cook: 10 min. Total: 25 min.
files/img-45.jpg

Guide af

Mathias Lydersen

Sidste ændringsdato

Bagestål fra Qookware

Baking steel - Carbon steel
623 kr
Pizzaspade Fast Håndtag fra Qookware

Pizza Peel with Fixed Handle
287 kr
Pizzaspade Med Foldbart Håndtag fra Qookware

Pizza peel with foldable handle
239 kr

PizzaSandwich with chorizo

Crispy, melty and bursting with flavour, this pizza sandwich with chorizo, caramelised onions and a touch of honey combines the best of pizza and toast in one brilliant grilled dish. Use acarbon steel baking panand get just the right crispiness – whether you make it on the grill or in the oven.

Ingredients

  • Ingredienser Pizzadej: 3 pizzaer (Se vores opskrift her)
  • 500 g tipo 00 mel (eller hvedemel)
  • 3,5 dl koldt vand
  • 10 g fint salt
  • 2 g tørgær (eller 5 g frisk gær)
  • 1 spsk olivenolie (valgfrit)
  • Indhold
  • Nedenstående er indhold pr. pizzasandwich
  • 6–8 skiver chorizo (eller anden krydret pølse)
  • ½ rødløg, i tynde skiver
  • 1 tsk balsamico
  • 1 håndfuld revet mozzarella
  • 1 spsk flødeost eller ricotta
  • 1 tsk flydende honning
  • Frisk timian eller rosmarin
  • Olivenolie, salt og peber

Instructions

Lav Pizzadejen (dagen før)

Følg opskriften på koldhævet pizzadej for bedst resultat.

Lad dejen hæve 24 timer i køleskab, og tag den ud 1-2 timer før brug.

Del i 2-3 boller og lad dem temperere.

Form pizzaerne

Forvarm din ovn eller grill til temperatur (250–300°C). Brug bagestål eller pizzasten hvis muligt. Ved grill er det nødvendigt.

Form dejen til tynde bunde (ikke rul – brug hænderne).

Hæld lidt olie på den ene side af pizzaen og fold den på midten.

Karamellisér løget

Steg rødløg i lidt olie på en pande ved lav varme i ca. 10 min.

Tilsæt balsamico og lidt salt, og lad det simre i yderligere 2 min.

Bag Pizza og tilføj fyldet

Bag den sammenfoldede pizza i 8-10 minutter.

Ta' pizzaen ud på et skærebræt og fold den ud.

Smør flødeost på den ene pizzabund.

Fordel karamelliseret løg, chorizo, mozzarella og lidt frisk timian.

Dryp med honning og læg den anden bund ovenpå.

Anretning af Pizza sandwich med chorizo på skærebræt i egetræ fra Qookware

Populære opskrifter

30 min. PizzaSandwich med mortadella, burrata og pesto

Frokost, Sandwich

Pizza sandwich with mortadella, burrata and pesto

Mortadella, burrata og pesto på pizzabund – utraditionel, frisk og uimodståelig.

30 min. "Hawaiiansk Inferno" – Pizza med ananas, jalapeños og nduja

Aftensmad, Pizza

"Hawaiian Inferno" – Pizza with pineapple, jalapeños and nduja

Sød ananas, stærk jalapeño og krydret nduja – en pizza med ild i maven.

Tidligere guide
Alle guides
Næste guide

Summer 2025

Se alle
Få en gratis Smasher
Værdi: 349 kr
Stegeplade Carbonstål fra Qookware

Griddle - Carbon steel
863 kr
Stegeplade Carbonstål fra Qookware

Smasher - Stainless steel
335 kr
Få en gratis Pizzaspade
Værdi: 299 kr
Bagestål fra Qookware

Baking steel - Carbon steel
623 kr
Pizzaspade med fast håndtag fra Qookware

Pizza Peel with Fixed Handle
287 kr
Digitalt stegetermometer fra Qookware

Digitalt stegetermometer
479 kr
Trådløst stegetermometer fra Qookware

Trådløst stegetermometer
1,343 kr
Pizzaspade Med Foldbart Håndtag fra Qookware

Pizza peel with foldable handle
239 kr

Grilled pizza sandwich with chorizo ​​and onion – perfect on a carbon steel baking sheet

If you love pizza – and even more so, crispy sandwiches – then you have to try this recipe for pizza sandwiches with chorizo, caramelized red onion and honey. It’s an easy and insanely delicious dish that really gets a boost when made on a carbon steel baking sheet.

Instead of using a regular pizza stone or baking sheet, a baking steel makes a huge difference: It achieves higher heat, maintains the temperature and provides a uniform crispness from top to bottom. Especially when you make pizza sandwiches on the grill, it is a game changer. The dough quickly gets color, the filling gets hot and the cheese melts perfectly.

At Qookware we have developed acarbon steel baking pan, suitable for both oven and grill. It's pre-treated with vegetable oil, giving you a natural non-stick effect and a surface that only gets better with time. It's perfect for pizza, bread - and of course this groundbreakingly delicious pizza sandwich.

The pizza sandwich is made by spreading cream cheese on the bottom, placing caramelized red onions, chorizo, and mozzarella in the middle, drizzled with honey, and placing a pizza crust on top. It's then grilled for a few minutes on each side on your carbon steel baking sheet. The result? A crunchy, crispy exterior and a melting, spicy, and sweet interior.