Homemade curry salad – a classic side dish with lots of flavor

Ingredients

• 4 stk hårdkogte æg
• 2 spsk mayonnaise
• 1 spsk creme fraiche 18 %
• 1 tsk sennep
• 1 tsk karry
• 1 tsk sukker
• salt og friskkværnet peber
• friskhakket purløg
• 0.5 stk æble i tern

1. Step 1/5 — Kog æggene

   Kog æggene i 8-10 minutter, alt efter hvor hårdkogte du ønsker dem.

2. Step 2/5 — Hak fyldet

   Hak æg, purløg og æble i den ønskede størrelse. Kan du lide en mere rustik karrysalat, så hak i lidt større stykker.

3. Step 3/5 — Lav dressingen

   Bland mayonnaise, creme fraiche, sennep, karry, sukker, salt og peber i en skål.

4. Step 4/5 — Tilsæt fyldet

   Tilsæt de hakkede æg og æbler, og bland godt rundt.

5. Step 5/5 — Smag til og server

   Smag karrysalaten til med ekstra sukker, salt, peber eller karry efter smag. Server med hakket purløg drysset på toppen.