Alt du skal vide om gryder og pander i rustfrit stål

Opvarm langsomt

Tænd for middel varme og lad panden varme op i 2-3 minutter. Test med vanddråber – danser de rundt, er panden klar (Leidenfrost-effekten).

Brug olie med højt røgpunkt

Tilsæt raps- eller avocadoolie. Brug aldrig smør alene da det brænder – kombiner med olie for mere smag.

Lad maden slippe af sig selv

Læg mad på og rør ikke ved det i starten. Stegeskorpen danner sig og maden løsner sig automatisk.

Rengøring

Varm vand og blød børste. Fastbrændt: kog vand + eddike i panden. Tåler opvaskemaskine, men håndvask bevarer glansen.