Grillspyd med kæmperejer, ananas & sød chilisauce

Grillspyd med kæmperejer — sommerens hurtigste grillfavorit

Grillspyd med kæmperejer og ananas er en af de retter, der giver maksimal smag for minimal indsats. På under 15 minutter på grillen har du en sticky, sødt-stærk ret, der ser imponerende ud og smager af ferie.

Rejer på grillen — undgå de klassiske fejl

Kæmperejer er hurtige at tilberede og bliver hurtigt seje, hvis de får for meget varme for længe. 2-3 minutter pr. side ved høj, direkte varme er nok — rejerne er færdige, når de er faste og har fået en let gylden farve.

Ananas på grillen — sødme møder røgsmag

Grillet ananas udvikler en dybere, mere karamelliseret sødme end rå ananas, og den røgede kant fra grillen matcher perfekt den syrligt-sødme glaze. Skær stykkerne i en størrelse, der matcher rejerne, så de steger jævnt.

Sticky glaze — pensl løbende for bedste resultat

Nøglen til den karakteristiske sticky finish er at pensle spydene med glazen flere gange under grillningen, i stedet for kun én gang. Det bygger lag på lag af smag og giver den flotte, glinsende overflade.

Servering — gør det til et helt måltid

Server spydene med jasminris eller en frisk mangosalat for et fyldigt måltid, eller som en let, hurtig forret til grillaftenen. En skål limecreme eller chilimayo ved siden af giver et ekstra lag af smag til at dyppe i.