Bruschetta avocado, chili oil, burrata and crispy serrano ham

Ingredients

• 4 stk skiver godt brød (gerne surdej)
• 1 stk moden avocado
• 1 tsk limesaft
• 1 tsk chiliolie (eller olivenolie + chiliflager)
• 1 stk kugle burrata
• 30 g serranoskinke (2 skiver)
• 1 tsk ristede sesamfrø
• lidt salt
• friskkværnet peber
• frisk koriander eller purløg (valgfrit)

1. Step 1/7 — Mos avocadoen

   Mos avocadoen groft med limesaft, lidt salt og peber i en skål.

2. Step 2/7 — Steg skinke og brød

   Læg skinken og brødet på en stegeplade eller en pande, og steg det sprødt ved middel varme.

3. Step 3/7 — Fordel avocadoen

   Fordel avocadoen på det ristede brød.

4. Step 4/7 — Tilsæt burrata

   Riv burrataen i mindre stykker, og læg dem ovenpå.

5. Step 5/7 — Dryp med chiliolie

   Dryp med chiliolie.

6. Step 6/7 — Top bruschettaen

   Drys med ristede sesamfrø, sprød serrano og evt. lidt frisk koriander eller purløg.

7. Step 7/7 — Afslut med peber

   Slut af med friskkværnet peber.