Prep: 30 min. Cook: 200 min. Total: 230 min.
files/img-45.jpg

Guide af

Mathias Lydersen

Sidste ændringsdato

Stablet skålesæt i rustfrit stål med låg Qookware

Stainless steel mixing bowls
575 kr
Gyuto Kokkekniv Rose fra Qookware

Gyuto Chef's Knife - Rose
959 kr

Bowl with pulled chicken, guacamole and pineapple salsa

Looking for a recipe that combines juicy meat, fresh toppings and a taste experience beyond the ordinary? This bowl of pulled chicken, homemade guacamole, pineapple salsa and pickled red onions is colorful, filling and full of contrasts. It's all cooked gently in a cast iron pot - perfect for those who want to pamper both themselves and their guests.

Ingredients

  • Nedenstående er til 4 personer
  • 700 g kyllingebryst (eller kyllingelår uden skind)
  • 1 spsk sød paprika
  • 1 spsk røget paprika
  • 1 tsk stødt spidskommen
  • 1 spsk brun farin
  • 2 fed hvidløg, finthakket eller presset
  • 2 tsk sriracha (eller efter smag)
  • 1 tsk flagesalt
  • Friskkværnet sort peber
  • 30 g smør (til at smøre gryden)
  • 3 dl grøntsagsbouillon
  • Saft af 0,5 limeGuacamole
  • 2 modne avocadoer1 fed hvidløg, finthakket
  • En lille håndfuld frisk koriander (eller persille)
  • Saft af 1 lime
  • 1 lille tomat, kerner fjernet og finthakket
  • Salt, peber og evt. lidt frisk chili
  • Ananassalsa
  • 200 g frisk ananas, små tern
  • En lille håndfuld frisk mynte eller koriander, grofthakket
  • Saft og fintrevet skal af 1 lime
  • 0,5 frisk rød chili, finthakket
  • Salt og peber
  • Øvrigt
  • 60 g rucola
  • 80 g syltede rødløg (fra glas)
  • Tortillachips
  • Chiliflager til topping

Instructions

Marinér kyllingen

Bland sød paprika, røget paprika, spidskommen, brun farin, hvidløg, sriracha, salt og peber i en skål.

Gnid kyllingestykkerne godt ind i krydderblandingen.

Læg dem i en beholder på køl i mindst 30 minutter (gerne længere).

Tilbered i støbejernsgryde

Smør bunden og siderne af gryden med smør.

Læg kyllingen i gryden, hæld bouillon ved og læg låg på.

Sæt gryden i ovnen ved 125°C (alm. ovn) i ca. 3 timer.

Tag kyllingen op og træk den fra hinanden med to gafler.

Vend med lidt af bouillonen og frisk limesaft, så kødet forbliver saftigt.

Guacamole

Mos avocadoerne med en gaffel.

Tilsæt hvidløg, koriander, lime, tomat og evt. chili.

Smag til med salt og peber.

Ananassalsa

Vend ananas, mynte/koriander, limesaft og -skal, chili, salt og peber sammen.

Anretning

Læg rucola i bunden af fire skåle.

Fordel pulled chicken, guacamole og ananassalsa.

Tilføj en god skefuld syltede rødløg.

Sæt et par håndfulde tortillachips i siden og drys med chiliflager.

Bowl med pulled chicken anrettet i skål udendørs

Populære opskrifter

30 min. Honey Butter Chicken Bites

chicken bites, chicken bites opskrift, honey butter chicken, crispy chicken bites, kylling bites opskrift, sprøde chicken bites

Honey Butter Chicken Bites

Sprøde kyllingestykker i sød honning-smørglaze med chili – en hverdagsfavorit.

30 min. Kyllingekofta med friske krydderurter og yoghurtdressing

Aftensmad

Chicken kofta with fresh herbs and yogurt dressing

Saftige kyllingekoftaer med friske urter, grillet i støbejern og serveret med yoghurt.

Tidligere guide
Alle guides
Næste guide

Enameled Cast Iron

Se alle
Morter i støbejern med støder fra Qookware

Cast iron pestle & mortar
479 kr

Enameled cast iron pot – indispensable for pulled chicken

Pulled chicken requires patience and the right pan. With aenameled cast iron potYou get both even heat distribution and a tight-fitting construction that retains juices and flavor. That's why this type of pot is the ideal choice for long-term cooking in the oven - whether it's pulled pork, slow-cooked chicken or simmering dishes.

In this recipe, the pot plays a key role: It allows you to cook chicken over low heat for a long time without it drying out. The butter on the bottom prevents the meat from burning, and the enameled cast iron maintains a stable heat throughout. The result? Incredibly juicy and flavorful pulled chicken that melts in your mouth.

At Qookware we have developed a whole collection ofenameled cast iron potsand pans that combine classic cast iron with modern design and functionality. Choose from sauté pans, ovenproof pots, frying pans and more – all PFAS-free and with a beautiful, durable enamel.

See our entire selection ofenameled cast ironand find the perfect equipment for your favorite dishes.