Sådan steger du et perfekt spejlæg på en pande i rustfrit stål

1. Varm panden op ved middel varme

Start med middel varme og lad panden varme langsomt og jævnt op i 2-3 minutter.

2. Test om panden er varm nok

Dryp lidt vand på panden. Hvis det danser rundt som kugler (Leidenfrost-effekten), er panden klar til brug.

3. Tilsæt olie eller smør

Tilsæt et tyndt lag olie eller smør og skru let ned for varmen.

4. Slå ægget ud og lad det ligge stille

Slå ægget ud på panden og rør ikke ved det. Lad det sætte sig fra bunden.

5. Vent til kanten er fast

Vent til æggets kant er fast og det løsner sig let fra panden. Vend om ønskes.

6. Tag ægget af panden

Tag ægget af panden — klar til servering!