Hybrid pande eller rustfri stegepande — hvad skal du vælge?

En rustfri stegepande giver den bedste stegeskorpe og den bedste sovsebund, men kræver teknik: rigtig temperatur, rigtig mængde fedtstof og tålmodighed til at lade proteinet slippe selv. En hybrid pande giver 80 procent af den samme stegeeffekt med en brøkdel af teknikken, fordi non-stick-felterne mellem stålpunkterne forhindrer at maden binder fast. Vælg rustfri hvis du steger bøf og laver sauce flere gange om ugen. Vælg hybrid hvis du vil have en pande der klarer æg om morgenen og kylling om aftenen uden at skulle tænke over det. Se også vores pander i rustfrit stål.

Hvorfor holder en hybrid pande længere end en almindelig non-stick pande?

Den typiske non-stick pande mister sin effekt efter 1–3 år, fordi belægningen slides ned af redskaber, skuresvampe og opvaskemaskine. På en hybrid pande ligger belægningen sænket mellem hævede punkter i rustfrit stål. Redskabet hviler på stålet, ikke på belægningen. Det fjerner den primære slidkilde og er grunden til at Qookwares hybrid stegepander leveres med livstidsgaranti — ikke som markedsføring, men fordi konstruktionen kan holde til det.

Hvilken størrelse hybrid stegepande skal du vælge?

28 cm er den mest solgte størrelse og den rigtige som eneste pande i husstanden. Med ca. 24 cm stegeflade er der plads til fire kyllingebryster eller to store bøffer uden at maden damper i stedet for at stege. 24 cm har ca. 20 cm stegeflade og er den rigtige til æg, en enkelt portion, opvarmning og til dig der laver mad til én eller to. Har du plads til begge, dækker de tilsammen næsten al hverdagsmadlavning.

Kan hybrid pander bruges på induktion?

Ja. Yderlaget i 304 rustfrit stål er magnetisk, og panderne fungerer derfor på induktion såvel som gas, keramisk og elektrisk. Den 6-lags konstruktion med aluminiumskerne betyder samtidig at varmen fordeler sig jævnt ud til kanten — på induktion, hvor varmen ellers ofte koncentreres i midten, er det forskellen mellem en jævn stegeskorpe og en brændt midte.

Hvordan rengør du en hybrid stegepande?

Panderne tåler opvaskemaskine, men håndopvask med varmt vand og en blød svamp forlænger levetiden på den keramiske belægning. Undgå ståluld og skurepulver. Er der brændt madrester på, så lad panden stå i blød i varmt vand i 10 minutter i stedet for at skrubbe. Misfarvninger på stålkanten er kosmetiske og påvirker ikke funktionen — de kan fjernes med et middel til rustfrit stål.

Mere om hybridteknologien

Vil du forstå konstruktionen i detaljer, har vi skrevet en gennemgang af hvad en hybrid stegepande er, og hvorfor den adskiller sig. Hybridpanderne er en del af 6-ply Fusion-serien, der også omfatter gryde, kasserolle og wok i samme konstruktion. Alle Qookware-produkter leveres med livstidsgaranti, dag-til-dag levering og fri fragt over 499 kr.