Sandwich with Roasted Duck Breast

Ingredients

• andebryst
• godt brød efter eget valg
• rødkål
• syltede rødløg
• æbler
• en god mayo
• salt og peber

1. Step 1/5 — Rids og krydr

   Rids andebrystet, og krydr det med salt og peber.

2. Step 2/5 — Start på en kold pande

   Læg andebrystet på en kold pande med skindsiden nedad.

3. Step 3/5 — Steg skindsiden

   Sæt varmen til middel, og steg brysterne i ca. 9 minutter, til fedtet er smeltet.

4. Step 4/5 — Steg kødsiden

   Vend brysterne, og steg dem i 9 minutter på den anden side ved lav til middel varme.

5. Step 5/5 — Lad kødet hvile

   Lad andebrysterne hvile i 5 minutter – så er de færdige.