Sådan bruger du 6-ply gryder og pander korrekt

1. Forvarm korrekt

Start på middel varme og lad panden varme op 1-2 minutter inden fedtstof tilsættes. Test temperaturen med Leidenfrost-effekten: dryp lidt vand på panden — danser dråberne rundt som små kugler er panden klar. Fordamper vandet med det samme er panden ikke varm nok endnu.

2. Brug passende varme til det du laver

6-PLY leder varme så effektivt at du kan skrue ned sammenlignet med andre pander. Lav varme: æg, pandekager, smeltning af smør. Middel varme: kylling, fisk, grøntsager, saucer. Middel-høj varme: bøffer, searing, smash burgers. Høj varme er sjældent nødvendigt og kan over tid skade den keramiske belægning.

3. Brug lidt fedtstof

Selv med keramisk non-stick giver et lille lag olie bedre stegeskorpe og smag. Brug en olie med højt røgpunkt — rapsolie, solsikkeolie eller avocadoolie. Tilsæt olien når panden er varm, ikke før.

4. Giv maden tid — rør ikke

Læg maden på og lad den stege uforstyrret. Maden slipper panden naturligt når stegeskorpen er dannet. Hænger den fast er den ikke klar endnu — vent et halvt minut mere og prøv igen. Forsøger du at løsne den for tidligt rives skorpen og maden sætter sig fast.

5. Fra komfur til ovn

Alle 6-PLY Fusion gryder og pander er ovnsikre op til 250°C. Perfekt til retter der starter på komfuret og afsluttes i ovnen — bøffer, kylling, gratiner og braiseret kød.

6. Rengøring efter brug

Lad panden køle lidt af inden rengøring — aldrig koldt vand direkte på en varm pande, det kan vride bunden. Skyl med varmt vand og en blød svamp. Undgå ståluld og skrappe skuremidler. Har du fastbrændte rester: fyld med vand, bring i kog og skrab forsigtigt løs med en træspatel.